Receta Turca
Ideal para Cuaresma, un Picnic, una comida Familiar
Las berenjenas al horno al estilo turco son un plato ideal para esta Cuaresma. Se trata de una receta vegetariana, ligera y muy sabrosa, perfecta para cuidar la línea y comer sano sin renunciar al sabor.
Esta receta tiene su origen en la cocina turca, que mezcla aromas y sabores mediterráneos únicos. La berenjena es la protagonista, combinada con cebolla, pimiento, tomate y ajo, ingredientes típicos de esta zona.
El resultado es un plato jugoso, con mucho sabor y texturas crujientes. Además, al hacerse al horno en lugar de freírlo, se consigue una versión más saludable y ligera. ¡Toda la familia lo adorará!
A continuación, te explico paso a paso cómo preparar estas deliciosas berenjenas al horno tipo turco. ¡Toma nota de la receta e inclúyelas en tu menú semanal!
Ingredientes:
- 3 berenjenas medianas
- 4 pimientos verdes
- 6 tomates maduros
- 3 cebollas
- 1 manojo de perejil
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Lava las berenjenas, córtales los extremos y pélalas. Córtalas en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas en un recipiente con agua y sal durante 15 minutos.
- Lava los pimientos, retírales las semillas y córtalos en trozos medianos. Pela y corta la cebolla en juliana.
- Pela los tomates cortándolos en trozos medianos. Reserva todos estos ingredientes por separado.
- Pica muy bien el perejil y los dientes de ajo. Mézclalos y resérvalos.
- Escurre las berenjenas y sécalas bien. Unta aceite en una bandeja de horno, coloca una capa de berenjenas y hornéalas a 190°C durante 20 minutos.
- Calienta aceite en una sartén y saltea los pimientos durante 10 minutos. Resérvalos.
- En la misma sartén, saltea la cebolla 8 minutos. Agrega el tomate y cuécelo 10 minutos más con la cebolla. Sazona con sal y pimienta.
- En una fuente apta para horno, coloca una capa del sofrito de cebolla y tomate. Encima, una capa de berenjenas, pimientos, mezcla de ajo y perejil. Repite las capas hasta finalizar con el sofrito.
- Cubre con papel de aluminio y hornea 25 minutos a 190°C. Destapa y deja 5 minutos más para gratinar. ¡Listo para disfrutar!
Trucos y consejos:
- Puedes sustituir el tomate por tomate triturado o salsa de tomate.
- Si no tienes pimientos verdes, puedes usar rojos o amarillos.
- El ajo crudo aporta mucho sabor, pero si no te gusta tan intenso cuécelo un poco antes.
¡Anímate a preparar esta rica receta de berenjenas al horno y sorprende a tus comensales! Quedará jugosa, con mucho sabor y un irresistible aroma mediterráneo. ¡Buen provecho!
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 23 agosto, 2023.
