¿Buscas una receta infalible para preparar masa de empanadillas en casa? Esta masa con solo harina, agua y aceite es perfecta. Queda suave, elástica y muy fácil de trabajar. Además, se conserva en la nevera durante varios días.
La clave está en usar agua hirviendo para activar el gluten y lograr una textura lisa. ¡Manos a la masa!
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua hirviendo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Tamiza la harina con la sal en un bol grande. Añade el aceite y mezcla bien.
- Vierte el agua hirviendo poco a poco sin dejar de batir con un tenedor.
- Amasa ligeramente con la mano y forma una bola. No la trabajes en exceso.
- Deja reposar tapada 30 minutos para que se relaje el gluten.
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Deja de grosor fino, de 1 mm aproximadamente.
- Corta círculos del tamaño deseado y rellena con el ingrediente que prefieras.
- Fríe las empanadillas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre sobre papel absorbente. ¡Listas para disfrutar!
Consejos:
- Guarda la masa sobrante en film transparente en la nevera hasta 3 días.
- Puedes hacer las empanadillas más saludables horneándolas en lugar de freírlas.
- Rellénalas de atún, queso, pollo, carne picada o verduras al gusto.
- Sírvelas como entrante, aperitivo o acompañamiento en una comida informal.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 28 agosto, 2023.
