Pollo Teriyaki: ¡Deliciosamente Japonés!

Viajamos a la lejana y apasionante Japón, donde exploraremos uno de los platos más emblemáticos de su gastronomía: el Pollo Teriyaki. Este manjar japonés se ha convertido en un favorito en todo el mundo debido a su sabor agridulce y delicioso que combina a la perfección con el pollo. La mejor parte es que no necesitas ser un experto en la cocina japonesa para disfrutarlo, ya que esta receta es sorprendentemente fácil de preparar. Así que, prepárate para deleitar tu paladar y sorprender a tu familia y amigos con este Pollo Teriyaki casero que te transportará a las calles de Kioto. ¡Comencemos!

Ingredientes

• Pechugas de pollo (también puedes utilizar muslos o muslos de pollo).
• Salsa de soja japonesa (Shoyu).
• Sake (vino de arroz japonés).
• Mirin (un condimento japonés a base de arroz glutinoso).
• Azúcar moreno.
• Aceite vegetal.
• Rodajas de jengibre (opcional).
• Trozos del tallo verde de cebolla de verdeo (opcional).
• Arroz cocido (para acompañar, si lo deseas).

Preparación

1. Preparación de la Salsa Teriyaki:
   • En un bol, mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar moreno. Revuelve bien para que el azúcar se disuelva por completo y reserva esta deliciosa salsa.
2. Preparación del Pollo:
   • Puedes usar pechugas de pollo, muslos o muslos de pollo, según tu preferencia. También puedes optar por quitar la piel si lo deseas.
   • Enharina ligeramente el pollo por ambos lados. Este paso ayudará a que la salsa se espese un poco más al cocinarla.
3. Cocinando el Pollo:
   • En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal.
   • Fría el pollo enharinado hasta que esté dorado por ambos lados. Puedes añadir unas rodajas de jengibre y trozos del tallo verde de cebolla de verdeo para dar un toque de sabor extra. Esto es completamente opcional, pero agrega un sabor maravilloso.
   • Una vez que el pollo esté dorado, agrega la deliciosa salsa Teriyaki que preparaste anteriormente.
4. Terminando y Sirviendo:
   • Cocina el pollo en la salsa durante un minuto, para que se impregne de todos esos sabores deliciosos. Luego, retira las rodajas de jengibre y los trozos de cebolla de verdeo.
   • Reduce la salsa a la mitad, lo que la hará más espesa y deliciosa.
   • Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto con la salsa Teriyaki. Cocina hasta que esté bien dorado y la salsa se haya adherido al pollo.
   • El Pollo Teriyaki se puede disfrutar solo o servido sobre arroz cocido.

Trucos y Consejos

• Variaciones de Pollo: Puedes utilizar pechugas, muslos o muslos de pollo, según tu preferencia. Incluso puedes experimentar con otras proteínas, como el salmón, si lo prefieres.
• Acompañamiento Perfecto: El Pollo Teriyaki combina perfectamente con arroz cocido. Puedes servirlo sobre una cama de arroz y ver cómo se mezcla la salsa Teriyaki con el arroz caliente. ¡Es delicioso!
• Toque de Frescura: Si deseas darle un toque fresco, espolvorea un poco de cebolla de verdeo picada o sésamo tostado por encima antes de servir.

Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 17 octubre, 2023.