Receta Coreana
Ideal para la Merienda, una Cena familiar, una comida Familiar
Las Rosquillas Trenzadas Coreanas, conocidas como Kkwabaegi, son una exquisita combinación de tradición y sabor. Estas delicias, perfectas tanto como aperitivo o postre, ofrecen una experiencia única al paladar con su textura suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera. ¿Qué las hace especiales? Su forma trenzada no solo es atractiva a la vista, sino que también añade una dimensión extra a su textura.
Originarias de Corea, estas rosquillas han sido un deleite para generaciones. Son ideales para reuniones familiares o para disfrutar de un momento dulce en cualquier ocasión. Cada mordisco evoca recuerdos de infancia y calidez hogareña.
Adentrarse en la preparación de Kkwabaegi es sumergirse en un proceso lleno de amor y dedicación. A pesar de su aparente complejidad, con un poco de práctica, cualquiera puede dominar el arte de trenzar estas rosquillas. ¡Prepárate para una aventura culinaria que deleitará a todos!
Ingredientes:
- Mantequilla sin sal (2 cucharadas)
- Leche (1 taza)
- Azúcar (2 cucharadas)
- Sal (1/2 cucharadita)
- Huevo (1 unidad)
- Levadura (1 paquete)
- Harina multiuso (cantidad necesaria para obtener una masa suave)
- Aceite para freír
- Mezcla de azúcar y canela para recubrir
Preparación:
- Preparar la Mezcla Base: Derrite la mantequilla y mézclala con la leche, azúcar, sal y un huevo. Añade la levadura y deja reposar durante 5 minutos.
- Formar la Masa: Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Formar las Rosquillas: Divide la masa en 16 partes iguales, forma bolas y luego estíralas formando cuerdas largas. Trenza cada cuerda y forma las rosquillas.
- Fritura: Calienta el aceite a 350 grados y fríe las rosquillas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado.
- Recubrimiento: Mezcla azúcar y canela, y recubre las rosquillas fritas con esta mezcla.
Trucos y Consejos:
- La Temperatura de la Masa: La masa debe estar tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
- El Trenzado: Comienza a trenzar desde el centro de la cuerda para asegurar una forma uniforme y atractiva.
- Fritura Perfecta: Mantén la temperatura del aceite constante para evitar que las rosquillas se quemen o queden crudas por dentro.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 3 enero, 2024.
