Cuando llega la Semana Santa, las cocinas españolas se llenan del aroma dulce y reconfortante de las torrijas, un postre que evoca recuerdos y une a las familias. Las torrijas de miel y vino son una variante especialmente deliciosa de este clásico, combinando la suavidad del pan empapado con el toque único que aportan el vino y la miel.
Este dulce, que se remonta a siglos de tradición, ha sabido adaptarse a los tiempos, permitiendo a cada quien aportar su toque personal, aunque siempre manteniendo esa esencia que lo convierte en un indispensable de la gastronomía española durante la cuaresma.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan del día anterior
- 350 gramos de miel
- 125 mililitros de leche
- 83 mililitros de agua
- 83 mililitros de vino blanco
- 1 huevo
Preparación
- Batir el huevo y mezclarlo con el vino y la leche.
- Calentar el agua y añadirla a la mezcla anterior.
- Empapar las rebanadas de pan en la mezcla y freírlas hasta dorar.
- Bañar las torrijas en miel calentada.
Trucos y Consejos
Para aquellos que busquen alternativas más saludables o adaptaciones a sus dietas, se pueden hacer cambios como usar pan integral para añadir fibra o sustituir el vino blanco por zumo de uva sin alcohol para evitar el alcohol pero mantener el sabor dulce y ácido característico. La miel, por su parte, puede ser reemplazada por siropes naturales bajos en calorías para aquellos que controlan su ingesta de azúcares.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 12 febrero, 2024.
