Receta Española
Ideal para el Almuerzo, una Cena familiar
Receta de
Tipo
¿Estás buscando una receta que sea tanto fácil de preparar como deliciosa? ¡El Pollo a la Mostaza es tu respuesta! Esta receta combina la ternura del pollo con el sabor intenso de la mostaza, creando un plato que es perfecto para cualquier ocasión. La simplicidad de los ingredientes y la facilidad de preparación hacen de esta receta una elección ideal tanto para cocineros novatos como para los más experimentados.
Ingredientes
- 500 g de contramuslos de pollo (sin piel ni hueso)
- 1 cebolla grande, cortada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mostaza (una suave y otra de grano entero)
- 1 cucharada de miel
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 125 ml de vino blanco
- 250 ml de caldo de pollo
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
- Sazona los contramuslos de pollo con sal y pimienta y dóralos en la cazuela por ambos lados. Retíralos una vez dorados.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Incorpora las mostazas, la miel y el laurel a la cazuela. Mezcla bien.
- Vierte el vino blanco y deja que reduzca para evaporar el alcohol.
- Añade de nuevo el pollo a la cazuela y vierte el caldo de pollo.
- Cocina a fuego lento con la cazuela tapada durante 20 minutos.
Trucos y Consejos
- Elección del Pollo: Puedes utilizar diferentes cortes de pollo según tus preferencias. Las pechugas también funcionan bien, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para evitar que se sequen.
- Mostaza: La combinación de mostaza suave y de grano entero aporta un equilibrio perfecto de sabores.
- Vino Blanco: Si prefieres no usar alcohol, puedes sustituir el vino blanco por más caldo de pollo.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 13 noviembre, 2023.
