Receta Universal
El Brazo de Gitano de Kinder y Chocolate es un postre que hace que cualquier ocasión se vuelva especial. Esta receta combina la esponjosidad del bizcocho de cacao con la cremosidad y ligereza que aporta el relleno de Kinder, creando un verdadero placer para los amantes de los postres. Lo mejor de todo es que prepararlo es más sencillo de lo que imaginas, y el resultado es impresionante. Así que, sin más preámbulos, sumérgete en la preparación de este delicioso postre.
Ingredientes
Para comenzar, debes asegurarte de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar añadido
- 4 g de levadura química o polvo para hornear
- Una pizca de sal fina
- 250 g de queso mascarpone
- 250 ml de nata para montar o crema para batir
- 250 g de crema de avellanas (tipo Nutella)
- 150 g de chocolate negro
- 150 ml de leche
- Mini Kinder Bueno (opcional, para decorar)
Preparación
Ahora, pasemos a los pasos necesarios para preparar este delicioso Brazo de Gitano de Kinder y Chocolate:
- Comienza batiendo en un recipiente amplio 3 huevos junto con 150 g de azúcar. Utiliza una batidora de varillas eléctrica durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla haya aumentado su volumen y adquiera un color amarillo muy claro.
- Tamiza los ingredientes secos directamente sobre la mezcla: 100 g de harina de trigo, 50 g de cacao en polvo, 4 g de levadura química y una pizca de sal fina. Integra los ingredientes secos con movimientos envolventes para mantener la aireación de la mezcla.
- Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y alísala con una lengua pastelera. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C durante 12 minutos.
- Mientras el bizcocho está en el horno, coloca otro papel de hornear sobre una tabla de cortar. Cuando el bizcocho esté listo, desmóldalo sobre el nuevo papel de hornear. Con cuidado, enróllalo con la ayuda del papel y déjalo enfriar durante unos 20 minutos.
- Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema de relleno. En un recipiente amplio, bate 250 g de queso mascarpone y 250 ml de nata para montar hasta que la nata comience a montarse y la mezcla adquiera consistencia. Luego, añade 250 g de crema de avellanas y mezcla bien.
- Desenrolla el bizcocho y reparte uniformemente la crema de relleno, dejando un borde sin cubrir. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado y cúbrelo con papel film. Refrigéralo durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
- Luego, corta ambos extremos del brazo de gitano para darle un aspecto bonito y uniforme.
- Prepara una cobertura de chocolate: derrite 150 g de chocolate negro con 150 ml de leche en el microondas o en un cazo a fuego bajo hasta obtener una mezcla brillante y ligera.
- Coloca el brazo de gitano sobre una rejilla con papel de hornear debajo y vierte la cobertura de chocolate sobre él hasta que quede completamente cubierto.
- Opcionalmente, puedes decorar el brazo de gitano con líneas de chocolate con leche derretido y espirales de la crema reservada. También puedes añadir mini Kinder Bueno para darle un toque especial.
Trucos y consejos
Si deseas hacer alguna variación en esta receta, aquí tienes algunas alternativas:
- Puedes sustituir la crema de avellanas por crema de cacahuetes o cualquier otra crema de frutos secos que te guste.
- En lugar de chocolate negro, puedes utilizar chocolate con leche o chocolate blanco para la cobertura, dependiendo de tus preferencias personales.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 2 enero, 2024.
