Receta Española
Ideal para el Almuerzo, una Cena con amigos, una Cena familiar
El Pastel de Patata y Carne es un plato que evoca la esencia de la cocina casera, un verdadero ejemplo de cómo la combinación de ingredientes sencillos puede dar lugar a sabores extraordinarios. Este plato es ideal para esos días en los que se anhela un poco de confort a través de la comida, brindando una mezcla perfecta de la suavidad de las patatas y la riqueza de la carne.
Este pastel no es solo un deleite para el paladar, sino también una opción práctica para alimentar a una familia o un grupo de amigos. Su capacidad para prepararse con antelación lo hace idóneo para esos momentos en los que el tiempo es escaso. Asimismo, ofrece un amplio margen para la creatividad, permitiendo la incorporación de distintos ingredientes y especias según el gusto personal.
A lo largo de este artículo, se detallará cada paso necesario para la elaboración de este delicioso pastel. Desde la elección de los ingredientes hasta el toque final en el horno, se asegura que el resultado será un plato que conquistará a todos los comensales. ¡Preparémonos para disfrutar de un plato que es sinónimo de hogar y tradición!
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 750 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o mezcla)
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- ¼ cebolla rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Queso rallado (mozzarella o similar)
Preparación
- Cocer las patatas: Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Condimentar la carne: Mezclar la carne con sal, pimienta, ajo en polvo, comino, pimentón, huevo, perejil y cebolla.
- Laminar las patatas: Una vez cocidas y templadas, laminar las patatas.
- Montar el pastel: En un molde circular desmontable con papel de hornear, colocar una capa de patatas, luego la carne, y cubrir con más patatas.
- Preparar la bechamel: Derretir la mantequilla, añadir la harina y luego la leche, moviendo constantemente. Agregar sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir la bechamel al pastel: Verter la bechamel sobre el montaje de patatas y carne.
- Hornear: Espolvorear con queso rallado y hornear a 180°C durante unos 30 minutos.
Trucos y Consejos
- Carne: Puedes utilizar distintos tipos de carne según tus preferencias. La carne de cordero o incluso pollo molido son excelentes alternativas.
- Especias: No dudes en experimentar con diferentes especias para personalizar el sabor. Por ejemplo, un toque de orégano o tomillo puede añadir un sabor único.
- Bechamel: Para una versión más ligera, puedes usar leche desnatada o incluso una bebida vegetal, aunque esto cambiará ligeramente la textura.
- Queso: Varía los tipos de queso según tus gustos. Un queso más fuerte como el cheddar puede darle un sabor más intenso.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 15 noviembre, 2023.
