Receta Española
Ideal para el Almuerzo, una Cena familiar
El pollo a la Coca-Cola es una receta que ha ido ganando popularidad por su sabor único y su facilidad de preparación. Esta combinación, que a primera vista puede parecer poco convencional, resulta en un plato con una mezcla perfecta de dulzura y sabor, ideal para una comida familiar o una cena especial. Lo interesante de esta receta es cómo la Coca-Cola, un refresco comúnmente conocido, se transforma en un ingrediente clave para una salsa deliciosa y caramelizada que acompaña de maravilla al pollo. Además, es una receta económica y adaptable, ideal para aquellos días en los que buscamos algo diferente y sabroso sin complicaciones.
La preparación del pollo a la Coca-Cola es sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas. La clave está en la cocción lenta del pollo junto con la Coca-Cola, lo que permite que la carne se impregne de los sabores dulces y se caramelice ligeramente, resultando en un plato jugoso y tierno. Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato extraordinario.
Ingredientes
- 7 jamoncitos de pollo
- 1 cebolla mediana, preferiblemente dulce
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 80 ml de vino blanco envejecido
- 330 ml de Coca-Cola (sabor original)
Preparación
- Corta la cebolla en juliana o en trozos según tu preferencia.
- En una sartén a fuego medio-alto, añade aceite de oliva y espera a que se caliente.
- Agrega los dientes de ajo y los jamoncitos de pollo. Sazona con sal y pimienta.
- Dora el pollo por ambos lados y retíralo junto con los ajos.
- Sofríe la cebolla en el mismo aceite hasta que esté dorada.
- Reincorpora el pollo a la sartén y añade el vino, dejando que el alcohol se evapore.
- Añade la Coca-Cola y mezcla suavemente. Cocina a fuego medio con la sartén tapada durante 10 minutos.
- Destapa, da vuelta al pollo y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
Trucos y Consejos
- Alternativa al vino blanco: Si prefieres no usar alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o incluso agua. El vino añade una acidez balanceada, pero el caldo puede aportar un sabor más profundo al plato.
- Tipo de Coca-Cola: Es esencial usar Coca-Cola regular debido al azúcar que contiene, que ayuda a caramelizar y espesar la salsa. Las versiones sin azúcar no proporcionarán el mismo resultado.
- Variaciones de pollo: Aunque la receta original utiliza jamoncitos, puedes emplear otras partes del pollo. Si usas pechuga, ten en cuenta que puede secarse más, por lo que debes ajustar los tiempos de cocción.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 13 noviembre, 2023.
