Receta Universal
En el mundo de los postres, existen combinaciones que parecen haber sido destinadas a encontrarse, y una de ellas es sin duda la mezcla de limón y galletas. Esta tarta fría de limón y galletas no solo sorprende por su sencillez y los pocos ingredientes que requiere, sino también por su textura suave y su sabor refrescante, que la convierten en el broche de oro perfecto para cualquier comida o celebración.
Este postre, ideal para los días calurosos, destaca por no necesitar horno, lo que facilita su preparación y lo hace accesible para cualquier nivel de habilidad en la cocina. Además, la combinación de la acidez del limón con la dulzura de la galleta crea un equilibrio perfecto en el paladar, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable.
Ingredientes
Para la crema:
- 500 ml de nata para montar
- 400 g de leche condensada
- 170 ml de zumo de limón fresco
Para la base y capas:
- Galletas María (cantidad necesaria según el molde)
- Leche (opcional, para remojar las galletas)
Preparación
- Mezclar la nata con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el zumo de limón gradualmente, batiendo hasta que la mezcla comience a espesar.
- Armar la tarta alternando capas de galletas (remojadas en leche, si se desea) y la crema de limón.
- Refrigerar por al menos 4 horas, aunque dejarla de un día para otro es lo ideal.
Trucos y Consejos
- Para una versión más ligera, se puede optar por nata de menor contenido graso y leche condensada light.
- Añadir ralladura de limón a la crema potenciará el sabor cítrico, ofreciendo un toque más intenso y fresco.
- Experimentar con diferentes tipos de galletas puede aportar variaciones interesantes en textura y sabor. Las galletas integrales, por ejemplo, ofrecen un contraste más rico en fibra.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 12 febrero, 2024.
