Receta Española
Ideal para una Cena con amigos, una Cena familiar
Cocinar puede ser una actividad terapéutica y gratificante. Elaborar platos deliciosos con nuestras propias manos nos brinda una sensación de logro que pocas cosas igualan. En esta oportunidad, les traemos una receta sorprendente y fuera de lo común que con seguridad se convertirá en la favorita de toda la familia.
Se trata de un pollo frito crujiente relleno de patata y pimentón, un plato muy original que combina lo mejor de varios mundos. Por un lado, tenemos la jugosidad y el sabor intenso del pollo frito. Por otro, la suavidad de la patata triturada. Y para coronar, el toque aromático y ligeramente picante del pimentón.
Juntas, estas tres estrellas crean una sinfonía de texturas y sabores que te transportarán a otro nivel culinario. Además, el proceso de preparación es bastante sencillo, ideal para cocineros de cualquier nivel.
Si estás listo para llevar tus habilidades gastronómicas al siguiente paso, acompáñame a descubrir cómo preparar este manjar.
Ingredientes:
- 8 muslos de pollo deshuesados
- 3 papas grandes cocidas y peladas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1⁄2 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Pon a cocer los muslos de pollo en abundante agua hirviendo por unos 30 minutos, hasta que estén muy tiernos y se desprenda la carne del hueso con facilidad. Retira la carne y reserva los huesos.
- Cocina las papas enteras con piel. Una vez cocidas, pélalas y tritúralas con un tenedor o machácalas.
- En un bol, mezcla la carne de pollo desmenuzada con la patata triturada. Agrega el pimentón, la harina, sal y pimienta. Revisa sazón y mezcla bien.
- Toma porciones de la mezcla y envuelve los extremos de los huesos de pollo reservados, imitando la forma de un muslo entero. Aprieta bien.
- Sumerge los muslos en huevo batido y luego en pan rallado. Repite el proceso para doble empanizado.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar por todos lados. Escurre sobre papel absorbente. ¡Sirve y disfruta!
Trucos y consejos
- Puedes sustituir el pimentón por otros condimentos como el ajo en polvo, el orégano o el comino.
- Si quieres reducir calorías, hornea en el horno a 180°C en lugar de freír.
- Utiliza muslos de pollo asado en lugar de cocidos, si te sobraron del día anterior.
- Para una textura extra crujiente, pasa dos veces por huevo y pan rallado antes de freír.
Este pollo frito con relleno sorprendente es ideal para compartir en familia o con amigos. Su preparación requiere algo de tiempo, pero el delicioso resultado bien vale la espera. Anímate a probar esta receta y lleva tus habilidades culinarias a un nuevo nivel. ¡Buen provecho!
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 23 agosto, 2023.
