Receta Mexicana
Ideal para la Cena, una Cena con amigos, una Cena familiar
Receta de
Tipo
Las tortitas de papa y queso son uno de esos deliciosos snacks que encantan tanto a niños como adultos. Son irresistiblemente cremosas por dentro y crujientes por fuera, ideales para compartir en cualquier momento del día.
En este artículo te enseño, paso a paso, cómo preparar estas riquísimas tortitas de papa con queso de forma muy sencilla. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 3 papas medianas
- 1⁄2 taza de queso rallado (queso panela, fresco o parmesano)
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan molido
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Pon a hervir las papas con agua y sal hasta que estén bien cocidas. Pelarlas y dejar enfriar completamente.
- Machaca las papas con un tenedor o machacador. Deben quedar hechas un puré.
- Agrega el queso rallado y mezcla bien. Sazona con sal al gusto.
- Incorpora el huevo y bate ligeramente para integrar.
- Añade 1 cucharada de pan molido y sigue mezclando. Esto ayudará a que las tortitas no se desbaraten al freír.
- Con las manos limpias, forma bolitas con la mezcla y aplástalas para darles forma de tortita.
- Calienta abundante aceite en un sartén. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve calentitas y ¡disfruta! Quedan deliciosas con una ensalada fresca.
Tips y variaciones:
- Puedes agregar otros quesos para más sabor.
- Sustituye el pan molido por una cucharada de harina para mayor firmeza.
- Agrega diminutos trocitos de tocino frito para una versión salada.
- Sírvelas como entrante o guarnición de platos principales como pollo o res.
- Prepara lotes y congélalas crudas, luego fríelas directo del congelador cuando las vayas a comer.
Esta receta la ha publicado Chef Rapidito el 1 septiembre, 2023.
